Hurmalı Kek Tarifi

Hurmalı Kek Tarifi

Hurmalı Kek Tarifi


Yetişkin insanların pek çoğunun ve çocukların pek çoğunun çok sevdiği ve özellikle talep ettiği hamurlu yiyeceklerin en başında kek gelmektedir. Özellikle toplumumuzda pek çok yerde beş çayı olarak bilinen çay saatlerinin vazgeçilmezleri arasındadır. Hurmalı kek de diğer kek çeşitleri gibi evinizde bulunan malzemeler ile çok kolay ve rahat bir şekilde yapılabilir. İçine ceviz, kakao, kuru üzüm ve kavrulmuş fındık gibi besinler eklenirse hurmalı kekin lezzetine lezzet katılmış olur.


Hurmalı Kek için Gereken Malzemeler:

 

Orta boy yumurta (3 adet yeterlidir.)

 

Toz şeker (Yaklaşık 1 su bardağı kadar olması yeterlidir.)

 

Normal süt (Yağsız/uht yağlı süt olmayacak) (1 su bardağı kadar yeterlidir.)

 

Zeytinyağı (Hakiki olanı tercih edilirse daha lezzetli olur. Ancak temin edilemezse normal Ayçiçek yağıda olabilir. 1 Çay bardağı kadar yeterlidir.)

 

Un (Yaklaşık 2.5 su bardağı yeterlidir.)

 

Kakao (1 yemek kaşığı kadar yeterlidir.)

 

Toz tarçın (1 Tatlı kaşığı kadar yeterlidir.)

 

Kabartma tozu (1 paket)

 

Vanilya (1 paket)

 

Hurma (Yaklaşık 1 su bardağı kadar yeterlidir. Ancak hurmaların küçük parçalar halinde doğranmış olması gerekmektedir.)

 

Lezzet çeşitliliği açısından Ceviz (1 çay bardağı kadar olması yeterlidir ve küçük parçalar halinde doğranmış olması gerekmektedir.)

 


Hurmalı kek yapılış tarifi

Hurmalı kek yaparken kullanacağımız malzemelerin mutlaka oda sıcaklığında olması gerekir. Soğuk olan ve dolabınızda dondurulmuş olan herhangi bir gıdayı bu kekin yapımında kullanmamanız tavsiye edilmektedir. 

Yumurta ve toz şeker karışımı, üzerinde beyaz köpükler olana kadar çırpılır. Kekin harcı da mutlaka yavaş bir şekilde karıştırılmalıdır. Hurmaları kolay bir şekilde küçük parçalar halinde doğrayabilmek için sıcak su dolu bir kap içerisinde bir müddet bekletmeniz gerekmektedir. Lezzet çeşitliliğini arttırmak için bu karışımın içerisine tercihinize göre hurmanın yanında çeşitli kuruyemişler, bir miktar fındık veya ceviz koyabilirsiniz. Pişirilmiş olan keki finalde dileğiniz gibi zevkinize göre süsleyebilir ve bu şekilde servis yapabilirsiniz.

 

Öncelikle 3 adet orta boy yumurtayı ve 1 su bardağı kadar toz şekeri krema kıvamına gelip, iyice birbiri içerisinde eriyene kadar mikser yardımı ile karıştırıyoruz.

  

Krema kıvamına gelen bu karışımın içerisine 1 çay bardağı kadar hakiki zeytinyağını veya zeytinyağı temin edilemez ise ay çiçek yağını ve 1 su bardağı kadar normal sütü (yağsız veya uht yağlı süt olmayacak) ilave ederek karıştırmaya devam ediyoruz.

  

Daha sonra mutfak eleği yardımı ile yaklaşık 2.5 su bardağı unu, 1 yemek kaşığı kadar kakaoyu, 1 paket vanilyayı ve 1 paket kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin. Bu karışımı da mutfak spatulası yardımı ile birbirine karışması için iyice karıştırmaya devam edin.

  

Sıra geldi hurmalara, eğer temin ettiğiniz hurmalarda sertlik varsa bu hurmaları bir müddet sıcak suda bekleterek hurmaların yumuşamasını sağlayabilirsiniz. 1 su bardağı kadar hurmayı da küçük parçalar halinde doğradıktan sonra üzerlerine az miktarda un serperek unlama işlemi yapmamız gerekecek.

 

Lezzet çeşitliliği açısından hurmalı kekimizin içerisine 1 çay bardağı cevizi de ekleyelim.

 

Kek kalıbını yağladıktan sonra elimizde bulunan bu muhteşem çoklu karışımı kek kalıbının içerisine boşaltalım ve pişmesi için fırına verelim. Fırına verdiğimiz bu kek kalıbını 180 derecelik fırında ortalama 30 dakika kadar pişirdikten sonra hurmalı kekimiz hazır olacak ve afiyetle yenecek hale gelecektir. 


Etiketler: hurmalı kek
Ağustos 27, 2019
Listeye dön