Hurmalı Kek Tarifi

Hurmalı Kek Tarifi

Hurmalı Kek Tarifi

Yetişkin insanların pek çoğunun ve çocukların pek çoğunun çok sevdiği ve özellikle talep ettiği hamurlu yiyeceklerin en başında hurmalı kek gelmektedir. Özellikle toplumumuzda ek çok yerde beş çayı olarak bilinen çay saatlerinin vazgeçilmeleri arasındadır hurmalı kek. Evinizde bulunan malzemeler ile ya da temin edeceğiniz basit malzemeler ile çok kolay ve rahat bir şekilde yapılabilir. İçerisine ayrıca ceviz, kakao, kuru üzüm ve kavrulmuş fındık veya kabuksuz fındık gibi besinler katılırsa hurmalı kekin lezzetine farklı lezzetler de katılmış olur.
 

Hurmalı kekin en çok tüketildiği dönemler ve zamanlar

Beş çayından sabah kahvaltılarına, çeşitli partiler, doğum günleri ve kadınların aralarında yaptığı ev günlerinden çeşitli özel günlere kadar, canımızın her istediği zamanlarda hurmalı keki tüketebiliriz. Genelde ramazan aylarında damağımızı tatlandıran hurmaların, kek yapımında da kullanılması farklı bir lezzet yaratmaktadır. İlk bakışta normal bir kek görüntüsü veren hurmalı kek, tadına bakıldığı zaman mutlaka denenmesi ve yapılması gereken bir lezzet olduğu düşünülmektedir.
 

Hurmalı kek için gereken malzemeler ise şunlardır :

 

Orta boy yumurta ( 3 adet yeterlidir.)

 

Toz şeker (yaklaşık 1 su bardağı kadar olması yeterlidir.)

 

Normal süt (yağsız/uht yağlı süt olmayacak) (1 su bardağı kadar yeterlidir.)

 

Zeytinyağı (hakiki olanı tercih edilirse daha lezzetli olur. Ancak temin edilemezse normal Ayçiçek yağıda olabilir. (1 Çay bardağı kadar yeterlidir.)

 

Un (yaklaşık 2.5 su bardağı yeterlidir.)

 

Kakao (1 yemek kaşığı kadar yeterlidir.)

 

Toz tarçın (1 Tatlı kaşığı kadar yeterlidir.)

 

Kabartma tozu (1 paket)

 

Vanilya (1 paket)

 

Hurma (yaklaşık 1 su bardağı kadar yeterlidir. Ancak hurmaların küçük parçalar halinde doğranmış olması gerekmektedir.)

 

Lezzet çeşitliliği açısından Ceviz (yine buda 1 çay bardağı kadar olması yeterlidir ve küçük parçalar halinde doğranmış olması gerekmektedir.)

 

Hurmalı kek yapılış tarifi

Hurmalı kek tarifi kısmından önce bu kekte kullanacağımız malzemelerin mutlaka oda sıcaklığında bulunmuş olması gerekir. Soğuk olan ve dolabınızda dondurulmuş olan herhangi bir gıdayı bu kekin yapımında kullanmamanız tavsiye edilmektedir. Tarifte vereceğimiz yumurta ve toz şekerin karışımı, üzerinde beyaz köpükler olana kadar yapılmalıdır. Tarif ile hazırladığınız kekin harcını da mutlaka yavaş bir şekilde karıştırmalısınız. Çünkü dikkatsiz ve hızlı şekilde karışım yapılırsa kekin havası kaçacaktır. Bu konuya özellikle dikkat edilmesi gerekmektedir. Hurmalarınızın ise kolay şekilde küçük parçalar halinde doğranabilmesi için sıcak su dolu bir kap içerisinde bir müddet bekletmeniz gerekmektedir. Lezzet çeşitliliğini arttırmak için bu karışımınızın içerisine tercihinize göre hurmanın yanında çeşitli kuru yemişler, bir miktar fındık veya ceviz konabilmektedir. Pişirilmiş olan kekinizi finalde dileğiniz gibi zevkinize göre süsleyebilir ve bu şekilde servis yapabilirsiniz.

 

Öncelikle 3 adet orta boy yumurtayı ve yaklaşık 1 su bardağı kadar olan toz şekeri krema kıvamına gelip, iyice birbiri içerisinde eriyene kadar mikser yardımı ile karıştırıyoruz.

 

Krema kıvamına gelen bu karışımın içerisine sonra 1 çay bardağı kadar olan hakiki zeytinyağını veya zeytinyağı temin edilemez ise ay çiçek yağını ve 1 su bardağı kadar olan normal sütü (yağsız veya uht yağlı süt olmayacak) ilave ederek bu karışımı karıştırmaya devam ediyoruz.

 

Daha sonra mutfak eleği yardımı ile yaklaşık 2.5 su bardağı kadar olan unu, 1 yemek kaşığı kadar olan kakaoyu, 1 paket vanilyayı ve 1 paket kabartma tozunu eleyerek, yukarıda elde ettiğiniz karışıma ekleyin. Bu karışımı da mutfak spatulası yardımı ile birbirine karışması için iyice karıştırmaya devam edin.

 

Sıra geldi hurmalara, eğer temin ettiğiniz hurmalarda sertlik varsa bu hurmaları bir müddet sıcak suda bekleterek hurmaların yumuşamasını sağlayabilirsiniz. 1 su bardağı kadar olan hurmaları da küçük parçalar halinde doğradıktan sonra üzerlerine az miktarda un serperek unlama işlemi yapmamız gerekecek.

 

Lezzet çeşitliliği açısından hurmalı kekimizin içerisinde düşündüğümüz 1 çay bardağı kadar olan cevizleri de hurmalar ile beraber karışımın içerisine ekleyelim.

 

Kek kalıbını yağladıktan sonra elimizde bulunan bu muhteşem çoklu karışımı kek kalıbının içerisine boşaltalım ve pişmesi için fırına verelim. Fırına verdiğimiz bu kek kalıbını 180 derecelik fırında ortalama 30 dakika kadar pişirdikten sonra hurmalı kekimiz hazır olacak ve afiyetle yenecek hale gelecektir.

Etiketler: hurmalı kek
Ağustos 27, 2019
Listeye dön