1

Lokum Nedir? Türk Lokumu Hikayesi 

Osmanlı döneminden bu yana Türk mutfağının önemli değerlerinden biri olan lokumun kökeninin Pers İmparatorluğu'na dayandığına dair bilgiler bulunur. Lokum Anadolu'da 15. yüzyılda yaygınlaşarak 17. yüzyılda yükselişe geçer. Avrupa'ya da Türkler tarafından hediye olarak sunulmak üzere götürülen lokumlar, "Turkish Delight" olarak geniş bir kitle tarafından tanınır. 1777 yılı itibarıyla Osmanlılar lokumu seri üretmeye başlar. Önceleri balla, meyve şuruplarıyla ve unla karıştırılarak üretilen lokum çeşitleri sonrasında nişasta ve rafine şekerle tanışır ve değişe değişe günümüze ulaşır. Liva Pastanesi diğer tüm ürünlerinden olduğu gibi lokum çeşitleriyle de oldukça iddialıdır. Liva'da kaliteli malzemeler, doğru teknikler ve miktarlarla usta ellerde hazırlanan lokumlar 7'den 70'e herkes tarafından sevilir.

Lokum Nasıl Yapılır?

Lokum yapımının birçok tekniği ve püf noktası bulunur. Ürünün ana malzemeleri olan şeker, pudra şekeri, krem tartar, süt, nişasta, limon suyu, içme suyu, çeşitli aromalar ve lokumun çeşidine göre kuru yemişler bir araya gelerek ağzına layık lokumları ortaya çıkarır. Öncelikle şeker su, süt veya ikisinin karışımında kaynatılarak tam anlamıyla çözülünceye dek karıştırılır. Akabinde suda eritilen nişasta da kaynayan şekerli suya eklenir ve kıvam kontrol edilir. Sonrasında varsa kuru yemişlerle, aromalarla karıştırılan homojen kıvamlı lokumlar soğumaya bırakılır. Üzerlerine gül, Hindistan cevizi, pudra şekeri serpilebilir. Kahvenin yanına mükemmel uyum sağlayan tatlı atıştırmalıklar, bisküvi arasına konarak da sıklıkla tüketilir. Liva Pastanesi, lokumları en taze ve lezzetli halleriyle sana sunar.

Lokum Çeşitleri 

Liva'da çok sayıda lokum alternatifi mevcut. Sade, portakallı ve güllü lokumlar özellikle geleneksel lezzetlerden vazgeçmeyenler tarafından çok sevilir. Çifte kavrulmuş fıstıklı, fındıklı lokum seçenekleri de geleneksel ve ağzında uzun süre unutamayacağın bir tat bırakır. Çikolatalı lokum ve havuçlu lokum seçenekleri, Liva Pastanesi aracılığıyla sana sunulan önemli lezzetlerdendir. Cevizli lokum alternatif arayanların en beğendikleri arasında sıralanır. Sıra dışı lezzetleri seven kişileri de unutmayan Liva kaymaklı, çikolatalı lokum da sevilen lezzetler arasındadır. Kuş lokumu, kahvenin yanında sunabileceğin hem göze hem damağa hitap eden seçeneklerdendir. Çifte kavrulmuş lokum, antep fıstıklı lokum, hindistan cevizli lokum, kaymaklı lokum, meyveli mini lokum, limonlu lokum, naneli lokum, narlı lokum, antep fıstık krokanlı lokum, narlı antep fıstıklı lokum, safranlı narlı antep fıstıklı lokum, atom lokum, gül yapraklı narlı antep fıstıklı lokum, çikolatalı lokum da denemeye değer. 

Türk lokumunun en kalitelisini ve en çeşitlisini tatmak istiyorsan birbirinden lezzetli lokum çeşitlerimizden hemen sipariş verebilirsin!