✍️ Yazar: Dilara Korkmaz, İçerik Editörü, Liva Shop Ekibi
⏱️ Okuma süresi:
✉️ Bu yazı tarihinde güncellenmiştir.
İçindekiler
Tatlı krizlerine ferah bir çözüm arıyorsanız, yumuşacık dokusu ve limonun aromatik tazeliğiyle damaklarda iz bırakan limonlu cheesecake, mutfaktaki en iyi tercihlerden biri olabilir. Özellikle yaz aylarında ağır tatlılardan uzak durmak isteyenler için hafifliği ve şıklığıyla öne çıkan bu tarif, hem klasik cheesecake sevenlere hem de yeni tatlar denemek isteyenlere hitap ediyor. Peki, limonlu cheesecake nasıl yapılır? Cevabı ferahlık dolu detaylarda sizi bekliyor.
Limonlu Cheesecake Tarifi
Her lokması ağızda eriyen, ekşimsi lezzetiyle ferahlatan bu tatlı, evde doğru malzemeler ve birkaç püf noktasıyla pastane kalitesinde hazırlanabilir. Limonlu cheesecake tarifi, üç katmandan oluşur: bisküvili taban, peynirli krema dolgusu ve parlak limon sosu. Doğru oranlarla birleşen bu üç lezzet, yaz sofralarınıza hem renk hem de lezzet katar.
İdeal kıvamı yakalamak için malzemelerin oda sıcaklığında olması ve pişirme sürecinde acele edilmemesi gerekir. Cheesecake’in çatlamasını önlemek için fırından sonra kontrollü şekilde soğutulması önemli bir adımdır.
🍋 Limonlu Cheesecake Malzemeleri
Tabanı için:
– 2 paket (yaklaşık 300 gr) petibör veya yulaflı bisküvi
– 100 gr tereyağı (eritilmiş)
Dolgu (peynirli katman) için:
– 600 gr labne peyniri (oda sıcaklığında)
– 200 ml sıvı krema
– 3 adet yumurta
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 paket vanilin
– 1 yemek kaşığı un
– 2 adet limon kabuğu rendesi
– 4 yemek kaşığı taze limon suyu
– (İsteğe bağlı) 2–3 damla limon aroması
Limon sosu için:
– 1,5 su bardağı su
– 3 yemek kaşığı toz şeker
– 1 yemek kaşığı mısır nişastası
– 2–3 yemek kaşığı taze limon suyu
Limonlu Cheesecake Yapılışı;
İlk olarak bisküvileri mutfak robotunda toz hâline getirin ve eritilmiş tereyağı ile karıştırın. Karışımı kelepçeli kalıba dökerek tabanı eşit şekilde bastırın ve buzdolabına kaldırın.
Ayrı bir kapta oda sıcaklığındaki labne peyniri ve şekeri çırpın. Ardından sırasıyla yumurtaları ekleyin ve her birini güzelce yedirin. Krema, un, vanilin, limon kabuğu rendesi ve taze limon suyunu ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpmaya devam edin. İsteğe göre birkaç damla limon aromasıyla tat derinleştirilebilir.
Hazırladığınız kremayı soğuyan bisküvi tabanının üzerine dökün. 160°C’de önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 50–55 dakika pişirin. Fırından aldıktan sonra oda sıcaklığında 1 saat, ardından buzdolabında en az 4 saat dinlendirin.
Sos için tüm malzemeleri küçük bir tencerede karıştırarak orta ateşte kaynatın. Hafif yoğunlaştığında ocaktan alın ve ılındıktan sonra cheesecake’in üzerine dökün. Üzeri parlak sarı bir katmanla kaplandığında hem görüntü hem lezzet tamamlanmış olur. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Bu tarifle hazırlanan limonlu cheesecake, yaz aylarında misafirlerinize sunabileceğiniz en taze lezzetlerden biri olacak.
Liva Shop ile Cheesecake Keyfi
Evde hazırlamak için vaktiniz yoksa ya da sonuçtan tam olarak emin olmak istemiyorsanız, Liva Shop’un taptaze cheesecake koleksiyonuna göz atabilirsiniz. Özenle seçilmiş malzemelerle hazırlanan limonlu cheesecake çeşitleri, tam kıvamında ve yemeye hazır hâliyle sizi bekliyor.
Kendinize bir ödül vermek ya da özel bir günü tatlandırmak istiyorsanız, ev yapımına en yakın bu seçeneklerle mutfağa girmeden aynı keyfi yaşayabilirsiniz. Üstelik Liva Shop’ta her dilime lezzet, her kutuya mutluluk sığar!
