Mezeler, ana yemek öncesi yenildiği gibi, çilingir sofralarının da vazgeçilmez yiyeceğidir. Mezeler çok değişik türlerde olabilir. Meze çeşitleri hem soğuk hem sıcak olabilir. En güzel meze çeşitlerinden olan acılı ezme herkesce sevilen mezelerin başında geliyor. Yapılışının kolay olması da bu sevgide önemli bir etkenlerden biri elbette. Zeytinyağı, taze sıkılmış limon suyu, acı biber ve nar ekşisiyle kebap sofralarının vazgeçilmezidir.
Ana yemek, geleneksel Türk mutfağında çorbadan sonra yerini alan en önemli başyemektir. Genellikle öğündeki en ağır ve en fazla olan yemektir. Çoğunlukla salata ve çorbadan sonra, tatlıdan da önce getirilir. Lokum gibi bir et deneyimi istiyorsanız antrikot en iyi tercih olacaktır.
Börek, açılmış hamurun veya yufkanın arasına farklı malzemeler konularak değişik şekillerde pişirilebilen bir çeşit hamur işidir. Börekler iç harçlarına malzemelerine göre çeşitli isimlerle karşımıza çıkabiliyor. Laz böreği incecik açılmış baklava yufkalarıyla, tereyağı, muhallebi ve şerbet ile yapılan bir tatlı çeşididir.
Makarna Kolay ve pratik hazırlanabilirliği, karın doyurucu olması, isteğe bağlı pek çok sosla tatlandırılabiliyor olması onu sofralarımızın vazgeçilmezi arasına koymaktadır. Makarnalar Günümüze kadar birçok evrim geçirmiştir. Ana vatanı İtalya olsa da Türk mutfağı kendine has şekilde sunmaktadır. Makarnanın adı İtalyanlar ile anılsa da Türk mutfağı makarnayı asla göz ardı etmemiştir. Köy eriştesi Türk mutfağının makarna çeşitleri arasında önemli bir rol oynamaktadır. Ev yapımı doğal köy eriştesi, tamamen doğal ve organik besin maddeleri kullanılarak üretilmektedir. Bunlar doğal köy yumurtası, un ve organik sebze çeşitlerinden oluşmaktadır. Haliyle hem son derece lezzetli hem de sağlıklı bir besin maddesi olan erişte sevilerek tüketilir.
Türk mutfağının vazgeçilmez hamur işlerinden gözleme, birçok farklı şekilde tüketilebilen enfes bir lezzet. Kıymalısından peynirlisine, ıspanaklısından patateslisine her çeşidi ayrı bir lezzettir. Gözlemeler bazı yörelerimizde saç böreği olarak anılır. Özel günlerde birçok bölgemizde mutlaka olması gereken bir yiyecektir. Kaşar peynirli gözleme içindeki kaşarın kalitesi gözleme hamurunu yumuşak tutarken, düz hamuru ise olduğundan daha lezzetli hale getiriyor ve gözleme ekmekten çıkıp başlı başına bir öğüne dönüşüyor.
Kendine özgü lezzetleri ve çeşitleriyle Türk mutfağı içerisinde sulu yemek çeşitleri, et ve sebze yemekleri, börek çeşitleri, salata çeşitleri, makarna çeşitleri ve patatesli birçok tarif içeren çok yönlü bir mutfaktır. Tek bir sebze ya da gıda maddesi üzerine yüzlerce çeşit yemek tarifi bulunan Türk mutfağında yemek ve tatlı çeşitlerinin yanında da kendine özgü birçok içecek türü de mevcuttur.
Tuzlu ikramlıklar düşünülünde akla gelen ilk lezzet börekler olmaktadır. Kültürümüze yerleşmiş ve geleneksel lezzetlerimizin başında gelen börekler, misafir ağırlamalarında en sevilen yiyeceklerdendir. Lezzetli börek çeşitlerimizi organizasyonlarınızda tercih edilebilir ikramlıklarınızı çeşitlendirebilirsiniz.
Uzun yıllardır davet sofralarının ve beş çaylarının vazgeçilmez lezzeti olan börekler kahvaltıların da baş tacıdır. Herkese hitap eden çeşitleri, sağlıklı iç harçları ve doyurucu yufkasıyla severek tüketilir. Kimi zaman hazır yufka kullanılarak kimi zaman da elde açılan hamurlarla yapılır. İşletmelerde her iki yufka da sıkça kullanılır. Kilo veya adet bazında satışlar yapılır. Bu tür börekler genellikle misafirler için alınsa da günlük tüketim için alanlar da oldukça fazladır.
Genellikle ayaküstü atıştırmalık olarak tüketilse de oldukça besleyici ve tok tutan bir yapıdadır. İçerisinde kullanılan bol malzeme sayesinde karınları doyurduğu gibi gözü doyurmaya da tek başına yeter. Fırınlanmış patates haliyle dahi lezzetli olan kumpir içindekiler sayesinde, enfes bir tat cümbüşü oluşturur. Herkesin damak zevkine hitap eden birçok kumpir çeşitleri bulabilirsiniz.
Sağlıklı beslenmenin en başında gelen şey elbette dengeli bir beslenme düzenidir. Sevdiğiniz tüm yiyeceklerden ölçülü ve düzenli bir şekilde tüketmek kan şekerinizi dengede tutmaya, kilo kontrolüne ve iç organlardaki yağlanmanın önlenmesine yardımcı olur. Eğer kilo verme ya da kilo koruma aşamasındaysanız veya yalnızca sağlıklı beslenme rutininiz için çeşitli lezzetler arıyorsanız doğru yerdesiniz. Sağlıklı öğünlerin genellikle lezzetsiz olduğu konusunda bir ön yargı bulunsa da aslında çok lezzetli seçenekler mevcuttur.
Kayseri ve Sinop yörelerinin eşsiz lezzeti mantı ve çeşitlerini daha önce denemediniz mi? Son derece nefis bir tada sahip olan ve herkesin damağında tat bırakan enfes Sinop mantısı ve diğer tüm mantı çeşitleri sofraların baş tacı!
İçerisinde bulunulan malzemeler sebebiyle biberli paçanga böreği olarak da adlandırılan bu börek türünün kökeni oldukça eskilere dayanır. Aynı zamanda pastırmalı paçanga böreği olarak da adlandırılan bu börek türü farklı varyasyonlara da sahiptir.
Atıştırmalık denilince akla ilk olarak tostlar ve sandviçler gelir. Hızlı ve pratik bir şekilde hazırlanan oldukça da doyurucu olan bu yiyecekler soğuk ve sıcak olarak servis edilmektedir. Servis edilirken yanına çeşitli yeşillik ve sebzeler eklenen tostlar, hızlı yiyecekler arasında en fazla tercih edilenlerden biridir.
Kumpir, patateslerin fırında ya da közde pişirilip içine; tereyağı, kaşar peyniri ve birçok çeşit meze eklenerek hazırlanan pratik ve lezzetli bir yemektir. Sokak lezzetlerinin en sevilen ve tercih edilen yemeği olan kumpiri evde de kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz.
Özel günlerinizde misafirlerinize keyifle ikram edeceğiniz hafifliği ve çıtır çıtır lezzeti ile kalbinizde taht kuracak sodalı börekle, kendinize ve dostlarınıza şahane bir damak lezzeti yaşatabilirsiniz.
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.