Çay Saatlerinin Vazgeçilmez Lezzeti : Browni Islak Kurabiye Tarifi

Çay saatlerinin ve yemek sonrası ikramlarının vazgeçilmez lezzeti brownie minik toplar halinde sofralarımızı süslüyor. Çocukların da severek yiyeceği browni kurabiye yapımı o kadar kısa ki ansızın gelen misafirlere karşı da eliniz boş kalmayacak. Browni tadında ıslak kurabiye ile çay saatlerinizi tatlandırabilirsiniz.
 

Browni Islak Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

Yapımı son derece kolay olan browni ıslak kurabiye için malzeme listemiz de oldukça az. Hemen hemen her evde bulunabilecek malzemeler ile kısa sürede bu minik ikramlıkları hazırlayabilirsiniz. Gelelim malzeme listemize;
 

Kurabiye hamuru için:
 

• 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
   
• 1 çay bardağı pudra şekeri
   
•  1 çay bardağı sıvı yağ
   
•  1 paket vanilya
   
•  1 paket kabartma tozu
   
•  3 yemek kaşığı kakao
   
•  3 su bardağı un
   
•  1 adet yumurta
  
   

Şerbeti için:
 

• 1 su bardağı su
   
• 1 su bardağı toz şeker
   
• Birkaç damla limon suyu
   

Browni Kurabiye Nasıl Yapılır?

Denediğimiz ıslak browni kurabiye tarifleri arasında en lezzetli olanını, yaparken zamanınızı almayacak bir şekilde sizlere sunuyoruz;
 

• Browni kurabiye hazırlığına önce şerbetinden başlıyoruz ki kurabiyelerimiz olana kadar şerbetimiz soğusun. Küçük bir tencereye bir su bardağı su ve bir su bardağı toz şekeri koyup ocağa alıyoruz. Su kaynamaya başlayınca altı dakika kadar daha kaynatıyoruz ve bu sürenin sonunda altını kapatarak şerbeti ılınması için bir kenara bırakıyoruz. Şerbeti ocaktan alır almaz birkaç damla limon suyu ekleyebiliriz.
   
• Şerbet bir yanda ılınırken kurabiye hamurumuzu yoğurmaya başlayabiliriz. Yoğurma kabımızın içine tereyağını, elenmiş unumuzu, yumurtayı, pudra şekerini, sıvı yağı, vanilyayı, kabartma tozunu ve kakaoyu koyuyoruz. Malzemeler tamamen birbirine karışıncaya kadar yoğuruyoruz. En son safhada elde ettiğimiz hamurun ele yapışmaması gerekiyor. Vakti olanlar hamuru bir süre dinlendirebilir, eğer hamuru dinlendirmek için zaman yoksa pişirme işlemine geçilebilir.
   
• Fırın tepsisineyağlı kağıt seriyoruz. Hamurdan küçük parçalar alarak yuvarlıyoruz. Tepsiye dizdiğimiz kurabiyeleri önceden 200 dereceye ayarlanarak ısıtılan fırına sürüyoruz. Kurabiyelerin pişme süresi 10 dakika.
   
• Kurabiyeler tam kıvamında piştiğinde üzerlerinde minik minik çatlaklar oluşacaktır.
   
• 10 dakika sonra pişen kurabiyeleri fırından çıkartarak şerbetle tatlandırıyoruz. Oda sıcaklığına gelen şerbete kurabiyeleri batırıp çıkartıyoruz. Kurabiyeleri şerbette çok uzun süre bekletmeye gerek yok, daldırıp çıkartmak yeterli. Uzun süre şerbet içinde kalan kurabiyeler fazla ıslanarak dağılacaklardır.
   
• Üzerlerini hindistan cevizi, antep fıstığı, dövülmüş badem veya ceviz içi gibi malzemeler ile süsleyebiliriz.
   

Browni kurabiye tarifi için püf noktalarını şu şekilde sıralayabiliriz;
 

• Kaynayan şerbeti kendi tenceresinden bir başka kaba almak şerbetin daha hızlı soğumasını sağlar. Şerbet çok sıcaksa kurabiyeleri hamurlaştıracağı için şerbetin soğumasını beklemek gerekir. Kurabiyelerin sıcak olması sorun yaratmayacağı gibi, şerbeti içmelerini de kolaylaştırır.
   
• Hamur kulak memesi kıvamında olmalı, un az gelirse kontrollü eklenmelidir. Bu kıvamdan daha katı ya da yumuşak olması halinde kurabiyeler istenildiği gibi pişmez.
   
• Brownie kurabiyelerin pişme süresi 10 dakikadır, daha fazla pişirilmesi halinde katılaşırlar ve şerbeti çekmezler. Fırının zaman ayarı varsa ayarlamak ya da alarm kurmak zamanı doğru yönetmek adına kullanabileceğiniz yöntemler arasında yer alır.
   
• Her türlü hamur işinde olduğu gibi ıslak browni kurabiye yapımı sırasında kullanılan malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat ediniz. Aksi halde hamur istenen kıvamı vermez.
   
• Servis ve sunum sırasında meyveler, krem şanti, badem, fıstık, ceviz içi, hindistan cevizi kullanılabilir. Süsleme malzemeleri tamamen damak tadınıza ve zevkinize göre değişebilir.
   

Kurabiyelerin üzerini kapatarak bir gece bekletmek daha lezzetli olmalarını sağlayacaktır, tabi hemen tüketmeye de başlayabilirsiniz. Browni’nin kek halini denemek isterseniz orijinal lezzetler sayfamızı mutlaka incelemenizi öneririz!