ANA YEMEKLER SOFRALARIN OLMAZSA OLMAZI!

ANA YEMEKLER

Ana yemek, geleneksel Türk mutfağında çorbadan sonra yerini alan en önemli başyemektir. Genellikle öğündeki en ağır ve en fazla olan yemektir. Çoğunlukla salata ve çorbadan sonra, tatlıdan da önce getirilir. Lokum gibi bir et deneyimi istiyorsanız antrikot en iyi tercih olacaktır.

 

BAŞLICA ANA YEMEKLER

 

Antrikot dana etinin özel bir bölümüne verilen isimdir. Antrikot, dananın sırt kısmından çıkarılan ve biraz yağlı bir kısmından alınan en pahallı ve az olan et parçasıdır. Izgara sebze sağlık habercisi sebzelerin başrolde olduğu bir tariftir tahta ya da demir şişlere sırasıyla dizilen sebzeler, ızgara ya da fırında piştikten sonra sarımsak ve zeytinyağıyla taçlanıyor. Yanına da üç köfte koyduk mu ana yemeğimiz tamamdır.

 

Julyen şekilde doğranmış piliç ve acı biberlerin buluştuğu efsane bir lezzet olan acılı piliç ana yemeklerin olmazsa olmazlarındandır. Acı sevmeyenler için tatlı biber de kullanılabilir Tavuk yemekleri için yapılan ve tavuğa en çok yakışan soslardan biri köri sosudur. Beyaz etlerle nefis bir uyum yakalayan köri soslu tavuk yanında pirinç pilavı ile servis edebilecek efsane bir ana yemek. Schnitzel ince bir et dilimidir. Etin kullanılacak kısmı dövülerek inceltilir. Dövülen et kızartmadan önce taze çekilmiş tuz ve karabiber ile çeşnilendiriliyor. Sırasıyla; un, çırpılmış yumurta ve galeta ununa batırıldıktan sonra çok kızmış yağda kısa sürede pişiriliyor. Meşede tavuk, özel yapılmış meşe odunu üzerinde tercihen patates püresi, mevsim sebzeleri ile servis edilen parmak ısırtan bir lezzet. Hala denemeyenler için büyük bir kayıp. Tavuk şiş Osmanlı mutfağı aracılığıyla Yakın Doğu'ya dağılmış bir yemek çeşididir. Tavuk şiş lokum gibi tavuk yemek isteyenlerin genelde tercih ettiği bir yemektir.

 

KÜLBASTI

 

Külbastı hayvanın döş kısmından kola yakın bölgesinden elde edilen kemiksiz et olarak bilinmektedir. İsmini pişirme yönteminden almaktadır. Külbastı yaparken etler hem kuru hem de sulu bir biçimde pişirilir. Etler baharatlar ile tatlandırıldıktan sonra tavada pişirilir ve mühürleme işleme yapılır. Enfes lezzetli ağızda dağılan dana külbastı için mühürlenme çok önemlidir. Kuru olmaması için yağlarla iyicene marine edilmelidir. Eğer bu eşsiz lezzetlerin tadına bakmak istiyorsanız Liva Shop sayfamızdan hemen siparişinizi oluşturabilirsiniz.

 

 

 

Etiketler: ANA YEMEKLER
Mayıs 30, 2022
Listeye dön
Çerez Kullanımı

Çerez Kullanımı

LivaShop olarak web sitesi deneyiminizi iyileştirmek için yasal mevzuata uygun çerezler (cookies) kullanmaktayız. Sitemizde kalmanız halinde çerez erişimine izin vermiş sayılırsınız. Detaylı bilgi için Çerez Politikası sayfamızı inceleyebilirsiniz.