Çay Saatleri için 4 Kolay Tatlı Tarifi

Çay saatlerini tatlandırmak için pratik ama etkili lezzetler arıyorsan, bu dört kolay tatlı tarifi tam sana göre. Aşağıdaki Tatlı tarifleri, evde kolay bulunan malzemelerle kısa sürede hazırlanır, sunumu güçlü ve lezzeti dengelidir.

Frambuazlı Muhallebi

Malzemeler (6–8 porsiyon)

Süt: 1 litre

Toz şeker: 150 g

Mısır nişastası: 40 g

Un: 40 g

Tereyağı: 30 g

Vanilin: 1 paket

Frambuaz sosu için: frambuaz (taze/dondurulmuş) 300 g, toz şeker 80 g, su 60 ml, mısır nişastası 1 tatlı kaşığı, limon suyu 1 tatlı kaşığı
 

Yapılışı

Un ve nişastayı tencereye alıp bir miktar sütle topaksız olana kadar aç, ardından kalan süt ve şekeri ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaştır. Kıvam alan muhallebi ocaktan alınca tereyağı ve vanilini ekleyip pürüzsüzleşene kadar çırp; kaselere paylaştır. Sos için frambuaz, şeker ve suyu küçük bir tencerede kaynat; nişastayı az suyla açıp sosa ekleyerek bir taşım daha pişir, limon suyunu karıştırıp soğut. Muhallebiler ılınınca üstlerine frambuaz sosunu gezdir, buzdolabında en az 2 saat dinlendirip servis et.

Portakal Kremalı Petifür

Malzemeler (20–24 küçük kare)

Pandispanya için: yumurta 4 adet, toz şeker 120 g, un 120 g, kabartma tozu 1 çay kaşığı, vanilin 1 paket

Portakal kreması için: taze portakal suyu 250 ml, toz şeker 100 g, yumurta sarısı 3 adet, mısır nişastası 20 g, tereyağı 40 g, portakal kabuğu rendesi 1 adet

Kaplama için: beyaz çikolata 200 g, krema 100 ml

Süsleme (isteğe bağlı): Hindistan cevizi 50 g veya öğütülmüş Antep fıstığı 50 g
 

Yapılışı

Pandispanya için yumurta ve şekeri hacmi artıp açılana kadar çırp; elenmiş un, kabartma tozu ve vanilini spatula ile söndürmeden karıştır. Karışımı 30×40 cm yağlı kâğıt kaplı tepsiye döküp 170°C fırında 12–14 dakika pişir; soğut. Portakal kremasında portakal suyu, şeker, nişasta ve yumurta sarılarını orta ateşte karıştırarak koyulaştır; ocaktan alıp tereyağı ve kabuğu ekleyerek pürüzsüzleştir, tamamen soğut. Soğuyan pandispanyayı ikiye katla veya iki ince tabaka halinde kes; araya portakal kremasını sürüp üst tabakayı kapat. Beyaz çikolatayı sıcak krema ile eritip ganaj hazırla; petifürleri küçük karelere kesip ganaja batır, arzu edersen Hindistan cevizi ya da fıstığa bulayıp buzdolabında 30–40 dakika dinlendir.

Orman Meyveli Petifür

Malzemeler (20–24 küçük kare)

Kek için: yumurta 4 adet, toz şeker 120 g, un 120 g, kabartma tozu 1 çay kaşığı, vanilin 1 paket

Meyveli krema için: orman meyveleri 250 g, toz şeker 60 g, limon suyu 1 tatlı kaşığı, mısır nişastası 1 tatlı kaşığı (2 yemek kaşığı suyla açılmış), labne/krema peyniri 200 g, soğuk sıvı krema 200 ml (yarı sert kıvamda çırpılmış)

Jel kıvam (isteğe bağlı, kesimi kolaylaştırır): toz jelatin 5 g (soğuk suyla şişirilip benmari eritilir) veya 2 g agar agar

Yapılışı

Keki, bir önceki pandispanya tarifindeki yöntemle hazırlayıp 170°C’de pişir ve soğut. Meyveli krema için meyveleri şeker ve limonla 3–4 dakika kaynat; nişasta karışımını ekleyip bir taşım daha pişir, soğut. Soğuyan püreyi labne ile çırp, çırpılmış kremayı spatula ile yedir; istersen eritilmiş jelatini ılınmış püreye ekleyip homojenleştir. Keki iki kat yap; araya orman meyveli kremayı yayıp üst katı kapat. En az 1 saat buzdolabında dinlendir; küçük kareler halinde kesip pudra şekeri serpebilir ya da hafif beyaz çikolata ganajı ile ince bir kat kaplayabilirsin.

Karışık Meyveli Şarlot

Malzemeler (8–10 dilim)

Kedi dili bisküvi: 1 paket (200–220 g)

Islatma şurubu: su 200 ml, toz şeker 50 g, limon suyu 1 tatlı kaşığı

Diplomat kreması (pastacı kreması + krema): süt 500 ml, yumurta sarısı 3 adet, toz şeker 100 g, mısır nişastası 40 g, tereyağı 30 g, vanilin 1 paket, soğuk sıvı krema 200 ml (katılaşana dek çırpılmış)

Meyve: karışık meyveler 400 g (çilek, muz, kivi, yaban mersini vb.)
 

Yapılışı

Şurup için su ve şekeri kaynatıp limon suyuyla ılındır. Pastacı kremasında süt, şeker, nişasta ve yumurta sarılarını koyulaşana kadar pişir; ocaktan alınca tereyağı ve vanilini ekleyip karıştır, yüzeyine değecek şekilde streçle örtüp tamamen soğut. Soğuyan kremayı kısa bir çırpma ile aç, çırpılmış kremayı spatula ile yedirerek diplomat kremasını hazırla. Çember veya derin bir kâsenin kenarlarına kedi dillerini şuruba hızlıca batırıp dikey diz; tabanı da aynı şekilde kapla. Kremanın yarısını yayıp doğranmış meyvelerin yarısını serpiştir; kalan kremayı ekleyip üstünü meyveyle tamamla. Üzerini streçleyip buzdolabında en az 3–4 saat (tercihen 1 gece) dinlendir, çemberi çıkarıp dilimle.

Bu dört kolay tatlı tarifi, çay saatlerinde hızlıca hazırlayabileceğin, dengeli tat–doku sunan pratik seçeneklerdir. Dilediğin tarifte mevsim meyvesi kullanarak çeşitlendirebilir, porsiyonları sunuma uygun mini kaplarda servis ederek şık bir masa kurabilirsin.

Eğer Evde yapamazsan hiç korkma, Liva Shop senin için hazırladı bile!