Çerkez Tatlısı Nasıl Yapılır?

Türk mutfağının en özel lezzetlerinden biri olan Çerkez tatlısı, özellikle bayramlarda ve özel davetlerde sofraları süsleyen geleneksel bir tariftir. Yoğun ceviz aroması ve şerbetle birleşen hamur dokusuyla, hem göze hem damağa hitap eden bu tatlı, son yıllarda yeniden popülerleşmiştir. Peki, Çerkez tatlısı tarifi nasıl yapılır, hangi malzemeler kullanılır ve kaç kalori içerir? 

Çerkez Tatlısı Malzemeleri

Bir tepsi cevizli Çerkez tatlısı için gerekli malzemeler:

2 adet yumurta

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvı yağ

125 g tereyağı (eritilmiş)

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilin

3,5 su bardağı un

1 su bardağı dövülmüş ceviz içi

Şerbet için:

3 su bardağı şeker

3 su bardağı su

Birkaç damla limon suyu

Çerkez Tatlısı Yapımı

Öncelikle şerbet hazırlanır. Su ve şeker bir tencerede kaynatılır, kaynadıktan sonra limon suyu eklenir ve 10 dakika daha kısık ateşte kaynatılıp soğumaya bırakılır.

Hamur için yumurta, yoğurt, sıvı yağ ve eritilmiş tereyağı karıştırılır. Üzerine un, kabartma tozu ve vanilin eklenerek yumuşak bir hamur yoğrulur.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır, ortasına ceviz içi konularak kapatılır ve tepsiye dizilir.

Önceden ısıtılmış 180°C fırında üstleri kızarana kadar, yaklaşık 25 dakika pişirilir.

Fırından çıkan tatlıların üzerine soğumuş şerbet dökülür ve tatlının şerbeti çekmesi için dinlendirilir.

Bu aşamalardan sonra mis gibi kokan, çıtır ve şerbetli Çerkez tatlısı sofraya hazır hale gelir.

Çerkez Tatlısı Nasıl Servis Edilir?

Cevizli Çerkez tatlısı, geleneksel olarak çay ya da Türk kahvesi eşliğinde ikram edilir. Üzerine ekstra ceviz serpilerek görselliği artırılabilir. Dilerseniz kaymak ya da vanilyalı dondurma ile birlikte servis ederek daha modern bir sunum da yapabilirsiniz.

Çerkez Tatlısı Kaç Kalori?

Tatlıların en çok merak edilen yönlerinden biri de kalorisidir. Ortalama bir porsiyon (2 adet) Çerkez tatlısı yaklaşık 320–350 kalori içerir. Ceviz oranı arttıkça kalori değeri de yükselir. Bu nedenle ölçülü tüketmek hem formunuzu korumanıza hem de tatlı keyfinin tadını çıkarmanıza yardımcı olacaktır.

Kökeni eski mutfak kültürlerine dayanan Çerkez tatlısı tarifi, hem geleneksel tatlı sevenler için hem de farklı tarifler denemek isteyenler için eşsiz bir alternatiftir. Az malzemeyle hazırlanabilmesi, yoğun ceviz lezzeti ve şerbetli dokusuyla sofraların vazgeçilmezidir. Siz de evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifle sevdiklerinize unutulmaz bir tatlı sunabilirsiniz.