Çikolatalı Sufle Tarifi

Sufle, yoğun çikolata lezzeti ve içi akışkan yapısıyla tatlı severlerin vazgeçilmezleri arasında yer alır. Doğru tekniklerle hazırlandığında dışı hafif kabarık, içi ise yumuşacık ve akışkan olur. Detaylarıyla anlatacağımız bu kolay sufle tarifi sayesinde siz de dilediğiniz her an evde sufle yapabilirsiniz.

Kısa sürede hazırlanabilmesi sayesinde ani tatlı krizleri için ideal olan çikolatalı sufle, misafirlerinize bir top dondurma eşliğinde sunabileceğiniz şık ve lezzetli bir alternatiftir. Sufle yapımının zor olduğu düşünülse de, bu tarifle kıvamı tutturmak oldukça kolaydır.

Suflenin Malzemeleri Nelerdir?

Çikolatalı sufle tarifi için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 adet yumurta
   
• 3 yemek kaşığı tereyağı
   
• 80 gram bitter çikolata
   
• 3 yemek kaşığı toz şeker
   
• 3 yemek kaşığı süt
   
• 3 yemek kaşığı un (silme)
   
• 1/4 çay kaşığı tuz
   
• 1 paket vanilya
   
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
   

Kalıpları yağlamak için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
   
• 1 yemek kaşığı un
   

Sufle; fincanda, güveçte, fırına dayanıklı cam kaplarda ya da tencerede hazırlanabilir. Hangi yöntemi seçerseniz seçin, kapların mutlaka yağlanması gerekir.

Sufle Nasıl Yapılır? (Adım Adım)

Kolay sufle tarifi için öncelikle kullanacağınız kapları tereyağı ile yağlayın ve unlayın. Ardından bu kapları buzdolabına koyarak soğumaya bırakın. Bu adım, suflenin kenarlardan düzgün kabarması için önemlidir.

1. Tereyağı, süt ve çikolatayı benmari usulü eritin.
    
2. Ayrı bir kapta yumurta, şeker ve vanilyayı şeker eriyene kadar çırpın.
    
3. Eriyen çikolatalı karışımı yumurtalı karışıma ekleyin ve spatula ile karıştırın.
    
4. Un, tuz ve kabartma tozunu ekleyerek homojen bir kıvam elde edin.
    
5. Karışımı 4 eşit kaseye paylaştırın.
    
6. 200 derece fırında yaklaşık 12–15 dakika pişirin.
    

Güveçte sufle yapıyorsanız 15 dakika ideal süredir.

Fırında Sufle Yapılır mı?

Evet, sufle fırında yapılır ve en ideal yöntemlerden biridir. Fırın suflenin dışının kabarıp içinin akışkan kalmasını sağlar. Fanlı ayar yerine alt-üst ayar kullanılması önerilir.

Sufle Hangi Kasede Yapılır?

Sufle için en uygun kaplar:

• Fırına dayanıklı porselen kaseler
   
• Güveç kapları
   
• Isıya dayanıklı cam kaseler
   
• Kalın seramik fincanlar
   

İnce metal kaplar suflenin daha hızlı pişmesine neden olabilir.

Tencerede Sufle Yapımı

Tencerede sufle yapmak için hazırladığınız karışımı ısıya dayanıklı kaselere paylaştırın. Kaseleri, yarısına kadar su doldurduğunuz derin bir tencerenin içine yerleştirin.

• Tencerenin kapağını kapatın
   
• Su kaynadıktan sonra yaklaşık 10 dakika pişirin
   
• Sıcak servis edin, üzerine pudra şekeri ekleyebilirsiniz
   

Mikrodalgada Sufle Yapımı

Mikrodalgada sufle yapmak isteyenler için tek fark pişirme süresidir.

• Kaseleri mikrodalgaya yerleştirin
   
• 3–4 dakika pişirin
   
• Mikrodalga gücüne göre süre değişebilir
   

Fazla pişirme, iç akışkanlığın kaybolmasına neden olur.

Suflenin Kabarık Olması İçin Ne Yapmalı?

Suflenin güzel kabarması için:

• Yumurtalar oda sıcaklığında olmalı
   
• Karışım fazla söndürülmeden karıştırılmalı
   
• Kaplar soğuk olmalı
   
• Fırın önceden ısıtılmalı
   

Suflenin Püf Noktası Nedir?

Suflenin en önemli püf noktası doğru pişirme süresidir.

• Az pişerse fazla akışkan olur
   
• Fazla pişerse kek kıvamına döner
   
• İnce kap = kısa süre
   
• Kalın kap = biraz daha uzun süre
   

Daha yoğun çikolata lezzeti için, kaselerin ortasına bir parça çikolata veya 1 tatlı kaşığı nutella ekleyebilirsiniz.

Nutellalı Sufle Yapılır mı?

Evet. Nutellalı sufle tarifi için harca 3 yemek kaşığı nutella eklemeniz yeterlidir. Bu durumda ekstra çikolata eklemenize gerek yoktur.

Pratik hazırlanışı ve yoğun çikolata tadıyla çikolatalı sufle, evde kısa sürede hazırlayabileceğiniz en kurtarıcı tatlılardan biridir. Doğru kap, doğru süre ve birkaç püf noktası ile akışkan ve kabarık sufle elde etmek oldukça kolaydır.