Tatlılar, sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Şeftalili Şarlot, bu alanda eşsiz bir konum elde eder. Klasik tatlılardan sıkılanlar için, değişik tatlılar arayışında olanlar için mükemmel bir alternatiftir. Şarlot, Fransız mutfağının köklü bir geleneğidir, ancak Şeftalili versiyonu, ona eşsiz bir tat derinliği kazandırır. Şeftalinin hafif ekşi aromasıyla kremanın yumuşak lezzeti birleştiğinde, damaklarda kalıcı bir tat deneyimi oluşur.
Kolay Şeftalili Şarlot Tarifi
Şeftalili Şarlot tarifi, göründüğünden çok daha basittir.Pratik hazırlanışı sayesinde şeftalili şarlot, kolay tatlı tariflerinin favorileri arasında yer alır. Sadece birkaç temel malzeme ile hazırlayabileceğiniz bu tatlı, lezzeti ve zarafetiyle sofralarınıza şıklık katacaktır. Şeftalilerin taze ve doğal tadı, kremalı dokusuyla birleşerek tatlıya zarif bir hava katar. Hem sunumuyla göz dolduran hem de tadıyla beğeni kazanan bu tatlı, misafirler için ideal bir seçimdir.
Gerekli Malzemeler:
- 300 gram taze şeftali(özellikle olgun ve tatlı şeftaliler tercih edin)
- 500 ml süt
- 200 ml krema (yağ oranı yüksek olanı tercih edin)
- 100 gram toz şeker (isteğe bağlı olarak miktarı artırabilir ya da azaltabilirsiniz)
- 2 paket vanilin
- 2 yemek kaşığı jelatin
- 1 paket petibör bisküvi
- 50 gram tereyağı (bisküvileri ıslatmak için)
Yapılışı:
1. Şeftalilerin Hazırlanması
Şeftali, şeftalili şarlot tarifinde ana malzeme olarak oldukça önemlidir. Şeftalileri iyi bir şekilde yıkayın ve kabuğunu dikkatlice temizleyin. dış yüzeyi hassas olduğu için onları nazikçe yıkamak gereklidir. Çekirdeğini çıkardıktan sonra, şeftalileri ince dilimler halinde kesin.şeftalilerin kalın ya da ince kesilmesi şarlotun görünümünü değiştirir, bu nedenle dilimlerin eşit olmasına dikkat edin. Bu dilimlerin bir kısmı iç harçta kullanılacak, geri kalanını ise tatlınızın dış süslemesi için ayırın.
2. Krema ve Jelatin Karışımının Hazırlanması
Şarlotun kreması, tatlının ana dokusunu oluşturur.Öncelikle süt ve kremayı bir tencereye alın, orta ateşte sürekli karıştırarak ısıtın. Ardından toz şekeri ve vanilini ekleyip karıştırarak şeker tamamen eriyene kadar devam edin.Bu işlemi dikkatli bir şekilde yapın; karışım kaynamamalı, sadece sıcaklık arttırılmalıdır. Şeker tamamen eridikten sonra, jelatini bir kaseye koyun ve üzerine soğuk su ekleyerek şişmesini bekleyin. Jelatin tamamen şiştikten sonra, sütlü karışıma ekleyin. Jelatin tamamen eridiğinde, kolay tatlı tarifleri için pratik, pürüzsüz ve yoğun kıvamlı bir krema oluşur.
3. Bisküvilerin Hazırlanması
Bisküvileri iri parçalar kalacak şekilde bir poşetin içinde ezerek ufalayın. Eğer isterseniz, bisküvileri mutfak robotunda küçültebilirsiniz fakat çok ince olmamalarına dikkat edin. Başka bir tavada tereyağını eritin ve tamamen eridikten sonra bisküvilerin üzerine dökün.Bisküvilerin tereyağını iyice çekmesini sağlayın, böylece tabanınız daha sağlam ve lezzetli olacaktır. Bisküvili karışımı, kek kalıbının tabanına dökün ve sıkıca bastırarak, iyice yerleştirin.
4. Şeftalili Karışımın Yapılması
Krema karışımınız hazır olduğunda, soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, dilimlenmiş şeftalileri ekleyip nazikçe karıştırın. Bu karışımı nazikçe karıştırın; çünkü şeftalilerin kremaya tamamen dağılmasını sağlamak için yavaş hareket etmelisiniz. Bu adımda, kremanın homojen bir kıvama gelmesi çok önemlidir.
5. Malzemelerin Birleştirilmesi
Hazırladığınız şeftalili kremayı, önceden oluşturduğunuz bisküvili tabanın üzerine nazikçe dökün. Kremayı dikkatlice yayın ve üzerini düzgünleştirin. Bu aşamada, karışımın eşit şekilde dağılmasına özen gösterin. Şarlotun yüzeyi düzgün olmalı, böylece hem görsel olarak hoş bir görünüm elde edilir hem de tatlı homojen bir şekilde kesilebilir. Tatlı hazır olduğunda buzdolabına yerleştirin ve 4-5 saat soğutun.
6. Servis ve Süsleme: Şeftalili Şarlot
Soğuduktan sonra kalıptan nazikçe çıkarın. Şarlotun üzerindeki herhangi bir artık kremayı veya bisküviyi temizleyerek daha şık bir sunum elde edebilirsiniz. Üzerini, önceden ayırdığınız şeftali dilimleriyle süsleyin. Süslemeyi yaparken şeftalileri dikkatlice yerleştirin, böylece şarlotunuzu sunarken estetik bir görünüme sahip olur.
Elinizin altında olan şeftalili Şarlot tarifiyle sofralarınızı hem lezzetli hem de zarif bir görünüme kavuşturabilirsiniz. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tatlı, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir seçenek sunar. Hem görsel hem de lezzet açısından zarif bir şölen sunan bu tatlı, şeftalili tatlı severler için kusursuz bir seçenek olacaktır. Deneyin, sevdiklerinizle paylaşın ve tatlı anların keyfini çıkarın!
