Sağlıklı ve Lezzetli: Ev Yapımı Dondurma Tarifleri

Dondurma, yaz aylarında serinlemek için tükettiğimiz en sevilen tatlılardan biridir. Ancak, hazır alınan dondurmaların içerisindeki katkı maddeleri ve şeker oranı sağlık açısından pek iyi değildir. Bu yüzden, ev yapımı dondurmaları tercih ederek hem sağlıklı hem de lezzetli tatlar elde edebilirsiniz. Bu makalede, sizler için evde yapabileceğiniz sağlıklı ve lezzetli dondurma tarifleri derledik.

Çikolatalı Dondurma

Çikolata sevenler için, ev yapımı çikolatalı dondurma lezzetli bir seçenek olabilir.

Malzemeler:

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı krema
• 1/2 su bardağı şeker
• 1/2 su bardağı kakao
• 4 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü

Tarif:

1. Süt, krema, şeker ve kakao bir tencereye koyun ve karıştırarak orta ateşte kaynatın.
2. Yumurta sarılarını ayrı bir kapta çırpın.
3. Kaynamakta olan süt karışımını yumurta sarılarına yavaş yavaş ekleyin ve karıştırarak devam edin.
4. Karışımı tekrar tencereye alın ve orta ateşte, sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
5. Vanilya özütünü ekleyin ve karıştırın.
6. Karışımı soğutmak için buzdolabına koyun ve en az 2 saat bekletin.
7. Dondurma makinesine karışımı koyun ve dondurun.

Limonlu Dondurma

Limon, sağlıklı bir meyvedir ve dondurmada da kullanıldığında taze ve lezzetli bir tat verir. Limonlu dondurma tarifimiz aşağıdadır.

Malzemeler:

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı krema

• 1/2 su bardağı şeker
• 4 adet yumurta sarısı
• 1/2 su bardağı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi

Tarif:

1. Süt, krema, şeker, limon suyu ve limon kabuğu rendesini bir tencereye koyun ve karıştırarak orta ateşte kaynatın.
2. Yumurta sarılarını ayrı bir kapta çırpın.
3. Kaynamakta olan süt karışımını yumurta sarılarına yavaş yavaş ekleyin ve karıştırarak devam edin.
4. Karışımı tekrar tencereye alın ve orta ateşte, sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
5. Karışımı soğutmak için buzdolabına koyun ve en az 2 saat bekletin.
6. Dondurma makinesine karışımı koyun ve dondurun.

Çilekli Dondurma

Çilek, yaz meyvelerinden en sevilenlerinden biridir. Çilekli dondurma, yaz aylarında serinlemek için harika bir seçenektir. 

Malzemeler:

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı krema
• 1/2 su bardağı şeker
• 4 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• 1 su bardağı çilek

Tarif:

1. Çilekleri blenderdan geçirin.
2. Süt, krema, şeker ve vanilya özütünü bir tencereye koyun ve karıştırarak orta ateşte kaynatın.
3. Yumurta sarılarını ayrı bir kapta çırpın.
4. Kaynamakta olan süt karışımını yumurta sarılarına yavaş yavaş ekleyin ve karıştırarak devam edin.
5. Karışımı tekrar tencereye alın ve orta ateşte, sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
6. Çilek püresini karışıma ekleyin ve karıştırın.
7. Karışımı soğutmak için buzdolabına koyun ve en az 2 saat bekletin.
8. Dondurma makinesine karışımı koyun ve dondurun.

Kavunlu Dondurma

Kavun, yazın en sevilen meyvelerinden biridir. Kavunlu dondurma, sıcak yaz günlerinde ferahlamak için mükemmel bir seçenektir.

Malzemeler:

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı krema
• 1/2 su bardağı şeker
• 4 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• 1 su bardağı rendelenmiş kavun

Tarif:

1. Kavunu blenderdan geçirin.
2. Süt, krema, şeker ve vanilya özütünü bir tencereye koyun ve karıştırarak orta ateşte kaynatın.
3. Yumurta sarılarını ayrı bir kapta çırpın.
4. Kaynamakta olan süt karışımını yumurta sarılarına yavaş yavaş ekleyin ve karıştırarak devam edin.
5. Karışımı tekrar tencereye alın ve orta ateşte, sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
6. Rendelenmiş kavunu karışıma ekleyin ve karıştırın.
7. Karışımı soğutmak için buzdolabına koyun ve en az 2 saat bekletin. 
8. Dondurma makinesine karışımı koyun ve dondurun.

Karamelli Dondurma 

Karamelli dondurma, karamel sosunun vanilyalı dondurma ile birleştirilmesiyle yapılan bir tatlıdır. Karamelli dondurmanın tadı, hem tatlı hem de tuzlu olması nedeniyle çok lezzetlidir.

Malzemeler

• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı su
• 2 su bardağı süt
• 2 su bardağı krema
• 1 yemek kaşığı vanilya özütü
• 4 adet yumurta sarısı

Tarifi:

1. Orta boy bir tencereye toz şekeri ve suyu koyun ve orta ateşte karıştırarak eriyene kadar ısıtın.
2. Şeker tamamen eridiğinde, tencereyi ateşten alın ve karışımı soğumaya bırakın.
3. Krema ve sütü tencereye koyun ve kısık ateşte ısıtın. Karıştırarak kaynamasını önleyin.
4. Yumurta sarılarını bir kasede çırpın ve sıcak süt karışımını yavaşça sarılara ekleyin.
5. Süt ve yumurta karışımını tekrar tencereye ekleyin ve kısık ateşte karıştırarak pişirin. Karışımın yoğunlaşması gerekiyor.
6. Tencereyi ateşten alın ve vanilya özütünü ekleyin. Karıştırın ve soğumaya bırakın.

Dondurma Karışımının Hazırlanması

1. Karamel sosu soğuduktan sonra, vanilyalı dondurma ile karıştırın. Karışımı karıştırırken, sosun tüm malzemelerine iyice karışmasını sağlayın.
2. Karışımı bir dondurma kabına dökün ve düzleştirin.
3. Kabın ağzını kapatın ve 4-5 saat boyunca dondurun.