Bazı tatlılar vardır ki, dışarıdan gösterişsiz görünür ama bir lokmayla kalbe işler. Lor tatlısı da tam böyle bir lezzettir. Sade görüntüsünün ardında geleneksel bir tat, hafifliğiyle modern damaklara hitap eden bir yapısı vardır. Anadolu’nun en doğal mutfak miraslarından biri olan lor tatlısı, hem evde kolaylıkla hazırlanabilir hem de hafif şerbetli tatlılar arasında başı çeker.
Bugünlerde doğal ve ev yapımı tatlara dönüş hızla artarken, lor peyniriyle hazırlanan bu nefis tarifin değeri bir kez daha anlaşılmış durumda. Üstelik sadece özel günlerde değil, canınız hafif bir tatlı çektiğinde bile ilk akla gelenlerden biri. İşte adım adım, mis kokulu bir lor tatlısı tarifi...
Lor Tatlısı Tarifi
“Lor tatlısı nasıl yapılır?” sorusunun cevabı aslında oldukça basit ama püf noktalarla doludur. En önemli detay; taze ve suyu iyice süzülmüş bir lor peyniri kullanmak. Tatlıya özgü kıvamı bu peynir sağlar. Şerbetin yoğunluğu ise ne çok akışkan ne de şekerli olmalı; hafifçe tatlandıracak şekilde dengede tutulmalıdır.
İrmiğin sağladığı dolgunluk ve yumurtanın bağlayıcı etkisiyle, fırında altın rengini alan minik toplar, son dokunuşu şerbetle alır. Bu tarifin güzelliği, az ve basit malzemeyle harikalar yaratabilmesidir.
Lor Tatlısı Malzemeleri
250 gr taze lor peyniri
2 adet yumurta
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Şerbet için:
1,5 su bardağı su
1,5 su bardağı toz şeker
Birkaç damla limon suyu
Lor Tatlısı Yapımı
İşe şerbeti hazırlayarak başlayın çünkü tatlınız sıcakken üzerine dökülecek olan şerbetin mutlaka soğuk olması gerekiyor. Şeker ve suyu birlikte kaynatın, limon suyunu ekledikten sonra 10 dakika kadar kaynatmaya devam edin ve soğumaya bırakın.
Başka bir kapta lor peyniri, yumurta, irmik, şeker, un, vanilin ve kabartma tozunu iyice karıştırın. Kıvamlı ama yumuşak bir hamur elde edin. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstleri hafif kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
Fırından çıkardığınız sıcak tatlının üzerine soğumuş şerbeti gezdirin. Tatlının şerbeti çekmesi için oda sıcaklığında 1 saat kadar dinlendirin. Servis ederken üzerine hindistan cevizi ya da file badem serperek sunumu zenginleştirebilirsiniz.
Lor Tatlısı Neden Bu Kadar Seviliyor?
Çünkü hafif, doğal ve nostaljik… Lor tatlısı, ne yoğun şerbetli ne de ağır kremalı tatlılar gibi yorar. Her yaştan insanın gönül rahatlığıyla yiyebileceği, özellikle yaz aylarında serinletici bir lezzet sunar. Yumuşak dokusu, fırınlanmış yapısı ve şerbetle buluşan dış katmanı sayesinde hem doku hem tat olarak dengelidir.
Üstelik her ısırıkta anne eli değmiş hissi verir. Sade ama zarif... Ev yapımı hissini kaybetmeden, geleneksel damak zevkine saygı duyarak hazırlanır. Bu yönüyle iftar sofralarından bayram sabahlarına, beş çaylarından davet masalarına kadar her yerde yerini alır.
Evde Yapamazsanız Liva Shop'ta Hazır
Lor tatlısını denemek istiyor ama mutfakta bu kadar zaman geçiremiyorsanız üzülmeyin. Bu eşsiz lezzeti deneyimlemek için illa tarifle uğraşmanıza gerek yok. Liva Shop’un özenle hazırladığı, taptaze lor tatlısı, geleneksel tarife sadık kalınarak ve hijyenik koşullarda hazırlanıyor.
Özellikle aniden gelen misafirler, tatlı krizleri ya da hediye olarak götürmek için zamansız bir seçenek sunuyor. Evde yapılan sıcaklığı, el değmeden hazırlanmış profesyonel sunumla birleştiren bu lezzet, size yalnızca tadını çıkarmayı bırakıyor.
Tatlıyı sevdiklerinizle paylaşmak, güzel bir akşam yemeğini tatlandırmak ya da sadece kendinize minik bir ödül vermek istiyorsanız, Liva Shop’un lor tatlısı tam aradığınız şey olabilir.
İster evde hazırlayın, ister hazır sipariş edin; lor tatlısı her haliyle hem sofranıza hem ruhunuza iyi gelecek geleneksel bir tatlıdır. Az malzemeyle büyük lezzet arayanların tercihi olan bu tarif, hafifliği ve sadeliğiyle kalpleri fetheder.
Yeter ki niyetiniz paylaşmak olsun, tatlı zaten yolunu bulur.
