Profiterol, Türkiye'nin vazgeçilmez tatlılarından biridir. İçi kremalı, üzeri çikolatalı, çıtır çıtır hamuru ile birleşen bu tatlı, adeta bir lezzet şöleni sunar. Peki, bu efsane tatlı nasıl yapılır? İşte, adım adım profiterol tarifi!
Malzemeler
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 1/2 su bardağı tereyağı
- 1 su bardağı un
- 4 adet büyük boy yumurta
- 1 paket vanilya
- 2 su bardağı süt
- 1 paket krem şanti
- 200 gram bitter çikolata
Hamurun Hazırlanması
- Tencereye su, tuz, şeker ve tereyağı koyun. Tereyağı eriyene kadar karıştırın.
- Unu yavaş yavaş ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırın.
- Hamur top gibi olana kadar karıştırmaya devam edin.
- Tencereyi ocaktan alın ve hamur soğumaya bırakın.
- Hamur soğuduktan sonra, karıştırarak 1 adet yumurtayı hamura yedirin.
- Karıştırmaya devam ederken, birer birer diğer yumurtaları da hamura ekleyin.
- Hamurun üzerine vanilyayı ekleyin ve tekrar karıştırın.
Profiterol Küplerinin Hazırlanması
- Hamuru sıkma torbasına koyun ve yağlı kağıt serili bir tepsiye küçük parçalar halinde sıkın.
- Hamuru, önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
- Pişen hamurları soğumaya bırakın.
- Soğuyan hamurları 4’e bölün ve içlerini çıkarın.
Krem Şantinin Hazırlanması
- 2 su bardağı soğuk sütü krem şanti ile karıştırın.
- Krem şantiyi, hamurların içlerine doldurun.
Çikolatanın Hazırlanması
- Bitter çikolatayı benmari usulü eritin.
- Soğuyan profiterollerin üzerine erittiğiniz çikolatayı dökün.
Sunum
- Profiterolleri servis tabağına alın.
- Üzerlerine isteğe göre çikolata sosu dökün.
- Çilek, muz gibi meyvelerle süsleyin.
Artık evde yapabileceğiniz lezzetli profiterol hazır. Afiyet olsun!
Profiterol, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Adım adım yapımı oldukça kolaydır ve evde rahatlıkla yapılabilir. Tarifte kullanılan malzemeler de oldukça yaygın ve her markette bulunabilir. Profiterol yapımı için gerekli olan malzemelerin tamamını temin ederek, tarife adım adım uyarak lezzetli bir profiterol hazırlayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Profiterol hamuru neden çatlar?
Profiterol hamuru çatlaması, hamurun içindeki nemin fazla olmasından kaynaklanabilir. Hamurun pişirilmeden önce yeterince soğutulmaması da çatlama nedenlerinden biridir. Hamuru sıkma torbasına koyarken de hamurun hava alması için yeterli boşluk bırakılması önemlidir.
Krem şanti yerine başka bir şey kullanabilir miyim?
Krem şanti, profiterol yapımında kullanılan en önemli malzemelerden biridir. Ancak, isterseniz krem şanti yerine puding veya krema da kullanabilirsiniz. Ancak, krem şanti kadar hafif bir lezzet elde etmeniz mümkün olmayabilir.
Çikolata sosu yerine ne kullanabilirim?
Çikolata sosu yerine, sıcak çikolata, karamel sosu veya meyve sosu kullanabilirsiniz. Bu soslar, profiterollere farklı lezzetler katacaktır.
Profiteroller kaç gün tazeliğini korur?
Profiteroller, yapıldıktan sonra hava almayacak şekilde kapalı bir kapta buzdolabında saklanabilir. Böylece 2-3 gün tazeliğini koruyabilir.
Profiteroller nasıl saklanır?
Profiteroller, buzdolabında saklanmalıdır. Ancak, çikolata sosu ile birlikte servis yapmadan önce mutlaka oda sıcaklığına getirilmelidir. Böylece, hamurun çıtırlığı korunacaktır.
Profiterol, yapımı kolay, lezzeti eşsiz bir tatlıdır. Evde yapabileceğiniz bu tatlı, özel günlerinizin vazgeçilmezi olacak. Yukarıdaki adımları takip ederek, kolaylıkla evde profiterol yapabilirsiniz. Unutmayın, profesyonel pastanelerde yediklerinizden daha lezzetli bir profiterol yapmak mümkün!