Bugün sizlere Osmanlı mutfağının enfes bir lezzeti olan Sultan Kebabı'nın nasıl yapılacağını öğreteceğim. Bu nefis yemeği evinizde kolayca hazırlayabileceğinizi biliyor muydunuz? Şimdi adım adım Sultan Kebabı tarifimize geçelim.
Malzemeler
İlk olarak ihtiyacınız olan malzemeleri hazırlayın. Sultan Kebabı için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
Et Karışımı
- 500 gram kuzu eti
- 500 gram dana eti
- 1 soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz ve karabiber
İç Harç
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
- 1 su bardağı kuş üzümü
- Tuz
Hamur
- Yarım kilo un
- 1 su bardağı su
- Tuz
Hazırlık
Şimdi Sultan Kebabı etli yapılışına geçmeden önce hazırlık aşamasına başlayalım.
1. Et Hazırlığı
- Kuzu eti ve dana etini iyice yıkayın ve sudan geçirin.
- Etleri ince şeritler halinde kesin.
- Rendelenmiş soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.
- Yoğurt, tuz ve karabiberi ilave edin.
- Tereyağını bir tavada eritin ve et karışımına ekleyin.
2. İç Harç Hazırlığı
- Dövülmüş ceviz içi ve kuş üzümünü bir kasede karıştırın.
3. Hamur Hazırlığı
- Un, su ve tuzu yoğurma kabında karıştırarak hamur yapın.
- Hamuru 10 dakika boyunca yoğurun ve üzerini nemli bir bezle örtün.
Sultan Kebabı Nasıl Yapılır?
Şimdi Sultan Kebabı tarifi yapımına başlayabiliriz.
1. Hamur Açma
- Hamuru ince bir tabaka halinde açın.
- Açtığınız hamurun üzerine hazırladığınız et karışımını yayın.
2. Rulo Yapma
- Hamurunuzu rulo şeklinde sarın ve üzerine su sürün.
- Hazırladığınız iç harcı serpin.
3. Dilimleme
- Rulo halindeki hamuru dilimlere kesin ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
4. Pişirme
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında Sultan Kebabı'nı yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
5. Servis
- Sultan Kebabı'nızı sıcak servis yapın ve üzerine tereyağı gezdirin.
Sultan Kebabını evinizde kolayca yapabilir ve misafirlerinizi Osmanlı mutfağının lezzetli bir yolculuğuna çıkarabilirsiniz. Bu tarif, özel günlerde veya özel misafirleriniz için harika bir seçenektir.
Sık Sorulan Sorular
1. Sultan Kebabının kökeni nedir?
Sultan Kebabı Osmanlı mutfağının geleneksel bir yemeğidir ve kökeni Osmanlı İmparatorluğu'na dayanır.
2. Sultan Kebabının yanında hangi garnitürler tercih edilir?
Sultan Kebabı'nın yanında pilav, cacık veya taze yeşillikler gibi garnitürler tercih edilebilir.
3. Sultan Kebabının püf noktaları nelerdir?
Sultan Kebabı yaparken etinizi iyi pişirmeye özen gösterin ve iç harcı lezzetlendirmek için dövülmüş ceviz içi ve kuş üzümü kullanın.
4. Sultan Kebabı kaç kişilik bir tariftir?
Bu tarif yaklaşık 4-6 kişilik bir porsiyon sunar.
5. Sultan Kebabı nasıl saklanır?
Sultan Kebabı artanları buzdolabında saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtmak için fırına veya mikrodalgaya koyarak ısıtabilirsiniz.
Artık Sultan Kebabı'nı yapmak için gereken bilgilere sahipsiniz. Şimdi mutfağa gidin ve bu nefis yemeği deneyin. Eğer vaktim yok bana zor geldi derseniz hemen Liva Shop sayfamıza girip sipariş verebilirsiniz!