İçindekiler
Anadolu’nun en özgün tatlarından biri olan Tarsus gevreği, yumuşacık yapısı ve hafifliğiyle yıllardır kahvaltı sofralarının, beş çaylarının ve özel günlerin vazgeçilmezidir. Ancak bu eşsiz lezzet, tahinle buluştuğunda bambaşka bir boyuta taşınır. İşte bu noktada karşımıza çıkar: Tahinli Tarsus Gevreği!
Bu tarifte sana hem tarsus gevreği nasıl yapılır, hem de tahinle zenginleştirilmiş özel versiyonunun farkı nedir detaylarıyla aktaracağız. Eğer yöresel ve etkileyici bir lezzet arıyorsan, bu tarif tam sana göre!
Tarsus Gevreği ile Tahinli Versiyon Arasındaki Fark Nedir?
Tarsus gevreği, dışı hafif kıtır, içi yumuşak yapısıyla klasik gevreklerden ayrılır. İçeriğindeki maya, tereyağı ve süt gibi malzemeler sayesinde ne tam simit ne de poğaça olan özgün bir form sunar. Ancak tahinli tarsus gevreği, içerdiği yoğun tahinle hem aromatik bir tat hem de daha tok bir kıvam kazandırır.
Tahin, bu geleneksel lezzetin içinde sadece dolgu olarak değil, aynı zamanda aroma katmanı olarak da görev alır. Tarsus gevreği tarifi bu haliyle bir tatlı-ekşi dengesi değil; tatlı-tatlı uyumu yakalayan bir tarife dönüşür. İçerdiği tahin sayesinde enerji verici ve doyurucu bir atıştırmalık olarak öne çıkar.
Tahinli Tarsus Gevreği Tarifi
Yumuşacık dokusu, tahinin yoğun lezzeti ve geleneksel havasıyla tahinli tarsus gevreğini yapmak aslında oldukça basit. Tarifin püf noktası, hamurun iyi yoğrulması ve tahin karışımının kıvamlı olması.
Tahinli Tarsus Gevreği için Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
Aldığı kadar un (yaklaşık 5-6 su bardağı)
İç harcı için: Tahin ve pudra şekeri karışımı
Üzeri için: Yumurta sarısı, susam
Tahinli Tarsus Gevreği Tarifi:
Tahinli Tarsus gevreği yapmak için öncelikle derin bir yoğurma kabına 1 su bardağı süt, 1 su bardağı su, yarım su bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 paket instant mayayı alın. Bu karışımı güzelce karıştırdıktan sonra kontrollü şekilde un ekleyin ve ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hazırladığınız hamurun üzerini streç filmle örterek yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamurdan eşit büyüklükte parçalar koparıp merdane ile ince uzun şekilde açın. Açtığınız hamurun yüzeyine, bir kasede karıştırdığınız tahin ve pudra şekeri karışımını sürün. Ardından hamuru rulo şeklinde sarın ve uçlarını birleştirerek halka formuna getirin. Tüm hamurları bu şekilde hazırlayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika boyunca üzeri kızarana dek pişirin. Fırından çıkan gevrekleri hafif soğuttuktan sonra servis edebilirsiniz. Yumuşacık dokusu, tahinin zengin aroması ve dışı hafif kıtır içi kat kat yapısıyla tahinli Tarsus gevreği, çay saatlerinizin yıldızı olmaya aday!
Liva Shop ile Lezzet Ayağınıza Gelsin
Eğer mutfağa girecek zamanın yoksa ya da ustalık gerektiren bu tarifi en iyi haliyle denemek istersen, Liva Shop’un tahinli tarsus gevreği tam sana göre!
Ev yapımı tadında, katkısız malzemelerle hazırlanmış, taş fırın lezzetini yaşatan bu ürün; hem kahvaltı sofraları için, hem de ikramlık olarak harika bir seçim. Üstelik uzun süre tazeliğini koruyan yapısıyla günün her saatinde keyifle tüketilebilir. Çayın, kahvenin ya da sade bir sohbetin yanında afiyetle eşlik eder.Tarsus gevreği tarifi, geçmişin geleneklerini yaşatırken, tahin dokunuşuyla bugünün damak zevkine uyum sağlıyor.
Bu tarif hem kültürel bir değer, hem de mutfakta farklılık arayanların keşfetmesi gereken özel bir tat. İster evde pişir, ister Liva Shop’tan sipariş et!
