Eşsiz lezzetlere sahip Türk mutfağının öne çıkan özel ürünlerinden biri de börek olarak kabul edilmektedir. İnce açılmış yufka arasına yerleştirilen katkı malzemeleri ile çeşitlendirilen, kendine has pişirme tarzı ile şekillenen bu ürünler günün her saati tüketime uygun olmakla birlikte, genellikle sabah kahvaltılarının vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır.
Börek, Türk mutfağının hamur işe şaheserlerinden biri olarak tüm dünyaya ün salmış eşsiz lezzetlerden biridir. Türkiye’nin dışında birçok ülkede farklı tarzları hazırlansa da hiç biri Türk böreği kadar özel olmamaktadır. Kat kat yufka ve çok çeşitli iç malzemesi ile hazırlanan böreklerin talebe göre malzeme ile doldurularak sarılmasıyla ortaya çıkmaktadır. Tereyağı ve zeytinyağı ile zenginleştirilen bu özel tarif, fırında üstü kızarıncaya kadar pişirilmekte ve tüketime hazır hale getirilmektedir. Talebe üzerine çörek otu ya da susam gibi tat veren baharatlar da eklenebilmektedir.
Ispanak Börek Çeşitleri İçin Vazgeçilmezler Arasında
Börek çeşitleri içine konan katkı malzemesi ile şekillenmekte ve adlandırılmaktadır. Bu ürünlerin en çok tercih edilen türlerinden biri ıspanaklı börek olarak öne çıkmaktadır. Adından da anlaşılacağı gibi bu böreklerde iç malzemesi olarak ıspanak kullanılmaktadır. Ancak, bu böreklerin hazırlanması diğerlerine oranla çok daha zahmetli olmaktadır. Bunun nedeni de toprağa çok yatın yetişen ve bu nedenle toprak ve küçük canlıları içinde barındıran ıspanakların temizlenme süreci olmaktadır.
Ispanaklı börek için sebzenin iyice yıkanması ve temizlenmesi büyük önem taşımaktadır. Sirke ilave edilen suda bir süre bekletmek etkili bir çözüm olacaktır. Ardından doğranan ve baharatları eklenen ıspanak böreğin içini oluşturmak için hazır hale gelecektir.
Ispanak kullanılan farklı türlerin arasında gösterilen Selanik böreği, Balkanların lezzet kültürünün yansımalarından biri olarak öne çıkmaktadır. Son derece çıtır bir yapıya sahip olan ve bol iç malzeme kullanılan Selanik böreği geniş kitleler tarafından sevilerek tüketilmektedir.
Börekler İçinde Öne Çıkan Lezzetlerden Biri: Patatesli Börek
Börekler arasında öne çıkan lezzetlerden biri de tartışmasız patatesli börek çeşitleri olmaktadır. Bu ürünlerde katkı maddesi olarak kullanılan patatesin iki farklı türde kullanıldığı bilinmektedir. Bunlardan ilki haşlanan patateslerin kullanılması, diğerinin de çiğ olarak çok ince rendelenerek, böreğin pişirilmesi sürecinde patatesin de hazır hale gelmesi sağlanmaktadır. Farklı baharatlar ile tatlandırılan patatesli börek özellikle kahvaltılarda sıklıkla tercih edilmektedir.
Peynirli börek, hamur işi gıdaların en dikkat çeken ürünlerinden biri olarak kabul edilmektedir. Farklı peynir türleri kullanılarak hazırlanan bu ürünlerin çok fazla çeşidi bulunmaktadır. Peynirin böreğe son derece yakışan bir katkı maddesi olması, bu alanda gelişimin de önünü açmıştır.
Peynirli börek çeşitlerinde genellikle iki tür üzerinde yoğunlaşılmaktadır. Bunlardan ilki ve en sık kullanılan lor peyniri olmaktadır. Bunun yanı sıra kaşar da vazgeçilmez türlerden biri olarak öne çıkmaktadır.
Kıymalı Börek ile Farklı Bir Deneyim Yaşayın
Genellikle sebze ve peynir kullanılarak hazırlanan börek çeşitleri dışında bir tür öne çıkmaktadır. Bu da hiç şüphe yok ki kıymalı börek olmaktadır. Kıymanın soğan ve baharatlar ile harmanlanması ile hazırlanan iç harcın kullanıldığı kıymalı börek, üst seviyedeki lezzeti ile kahvaltıların vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır.
Böreklerin en ilgi çeken türleri arasında yer alan su böreği, kahvaltılar için mükemmel tercihlerden biri olarak kabul edilmektedir. Çıtır üst yüzey ile yumuşak iç kısmın birleştiği, peynirin ayrı bir lezzet kattığı su böreği, kıvamı nedeniyle bu ismi almaktadır. Maraş böreği de benzer bir yapıda hazırlanmaktadır. Maraş böreği çeşitlerini diğerlerinden ayıran özelliklerin başında iç kısmın da dışarısı gibi çıtır bir kıvamda olmasıdır. Siz de börekler ile kahvaltınızı renklendirmek istiyorsanız, Lisa Shop ürünlerini deneyimlemenizde yarar olacaktır.